Entradas por Felipe Zambrano

Menús gestionados fácilmente

Menús y ofertas de productos agrupados en esta nueva actualización de Gestaurante, que ofrece una nueva forma de definición de productos, permitiendo formarlos mediante agrupación de otros productos y ofrecerlos bajo un precio único. Introducción En las cartas de nuestros bares y restaurantes, aparecen con frecuencia productos combinados, como pueden ser “menús” u ofertas de, […]

Nueva funcionalidad de gestión de comandas

Siguiendo nuestra política de mejora continua y gracias a la colaboración Cliente – Gestaurante, ofrecemos una nueva funcionalidad al programa. Descripción Ahora los pedidos se pueden agrupar según la secuencia en la que deben ser servidos según los requerimientos del comensal. De esta forma los pedidos, independientemente del orden en se realicen, se pueden asignar […]

Información es poder

Hace ya tiempo que en una entrada anterior se trató el tema de los datos y la información, pero debido a las actualizaciones del software, he decidido publicar un nuevo análisis de cómo ayuda el software Gestaurante a los negocios de restauración. Donde se obtienen los datos Durante el día a día del funcionamiento del […]

Datos meteorológicos de AEMET analizables con sus datos de operación en Gestaurante

Seguimos ampliando la información que ofrece Gestaurante, aportando datos meteorológicos de AEMET a nuestras bases de datos. Qué datos de AEMET están disponibles De los datos que la Agencia Estatal de Meteorología ofrece en sus bases de datos, en Gestaurante hemos seleccionado los que pensamos pueden ser de más utilidad para los negocios de restauración, estos […]

Segunda fase de sensores desarrollada

Ya están disponibles los nuevos sensores de temperatura en cámara frigorífica y ruido en Gestaurante. Que nuevos sensores se han añadido Como estaba previsto, se han añadido dos sensores que pensamos que son de utilidad para la toma de decisiones. Temperatura en cámara frigorífica Ruido ambiente Gracias a estos nuevos sensores, los gestores del negocio […]

Escandallo

Que es el escandallo El escandallo es un cálculo basado en los precios de los ingredientes y la cantidad de estos usada en la preparación de un plato, que nos indica el coste de producción de este plato. Como se calcula Para realizar el cálculo del escandallo, hay que conocer los costes de cada ingrediente […]

Nueva versión con sensores

  Ya está disponible la nueva versión de Gestaurante (V6.01). Que ofrece nuevo La nueva versión ofrece como novedad, la incorporación de sensores locales. Gracias a estos sensores, los gestores del negocio amplían la información del local. Sensores implementados En esta primera versión, se han diseñado sensores de: Temperatura ambiente Humedad ambiente Iluminación En una […]

Pantallas de cocina

Las pantallas de cocina son los dispositivos donde se visualizan los distintos pedidos que hay que atender, en su punto de preparación, dentro de un negocio de restauración. Son un complemento o sustituto de los pedidos en papel (manuales o impresos). Pero no se usan solo en la cocina, es una forma muy cómoda de recibir […]