Productos gratis con consumición

Introducción

Hay costumbres en el mundo de la restauración que se dan por zonas, una de estas es la costumbre de ofrecer la consumición de un producto gratis, a elegir entre varios, asociado a la consumición de otros productos, como por ejemplo puede ser el ofrecer un pincho con cada bebida, o el café gratis con una tostada.

Gestaurante, tras la petición de algunos de nuestros clientes, se ha actualizado y ha incorporado esta posibilidad de forma fácil y automática.

Como se definen y usanProductos gratis con consumición

Ahora, en la definición o edición de los productos, se pueden especificar que presentaciones de cada producto tienen una oferta de este tipo y cuales son los productos que pueden elegirse gratis. Incluso se puede definir distintas cantidades de regalos en función de la presentación, por ejemplo una jarra de cerveza puede tener asociado dos pinchos de regalo, mientras que el vaso tiene asociado solo uno.

Una vez definido, el funcionamiento es trasparente para el negocio, el sistema cuadra en cada pedido cuantos productos se han consumido de un tipo y cuantos del otro y marca como regalo los adecuados, cobrándose los que superen esta cantidad.

No importa en que orden se vayan pidiendo los productos, ni si pertenecen a distintos pedidos del mismo cliente, el sistema lo recalcula en cada elección o cambio de cantidades.

Como se muestranVisualización producto regalado

Los productos regalados aparecen con importe a cero en la factura, para que no haya dudas en las cuentas, y en las distintas pantallas donde aparezcan se indican mediante un icono al lado del producto o con el importe tachado.

Quien puede manejarlosProductos gratis con consumición

La definición esta restringida a los administradores de sistema, como siempre en la definición de los productos.

El uso es como el de cualquier otro producto y como siempre en Gestaurante, independiente de quien realice el pedido: el cliente desde la carta digital, un usuario desde un comandero o desde el TPV.

Al no necesitar la intervención del usuario para el ajuste de los regalos acelera mucho la operativa, reduciendo el tiempo necesario para realizar una comanda.

Actualización de la versión a clientes

Como siempre, tras comunicar la información de uso de esta nueva característica a nuestros clientes, todos dispondrán de esta nueva opción, ya que nuestro servicio incluye todas las actualizaciones gratis.

Esta actualización no modifica el funcionamiento actual del producto, solo ofrece nuevas posibilidades a nuestros clientes.

Ayuda

Siempre estamos atentos a las necesidades de nuestros clientes, si tiene cualquier duda del funcionamiento de esta nueva funcionalidad, o tiene alguna distinta que quisiera que analicemos, no dude en ponerse en contacto con nosotros.

Menú en una pizarra

Menús gestionados fácilmente

Menús y ofertas de productos agrupados en esta nueva actualización de Gestaurante, que ofrece una nueva forma de definición de productos, permitiendo formarlos mediante agrupación de otros productos y ofrecerlos bajo un precio único.

Introducción

Menú en una pizarra

En las cartas de nuestros bares y restaurantes, aparecen con frecuencia productos combinados, como pueden ser “menús” u ofertas de, por ejemplo, desayunos.

Se trata de productos que engloban bajo un único precio un conjunto de distintos productos de la carta.

Gestaurante lo permite desde esta nueva versión y facilita la toma de comandas en estos “combinados” con los pasos mínimos y simples, sin posibilidad de equivocaciones

También está disponible para las cartas digitales que pueden usar sus clientes.

Cumpliendo con la filosofía de Gestaurante, toda la creación de sus agrupados permite total libertad, tanto en la composición, como para definir cómo se denominan sus distintas partes.

El tratamiento de este tipo de productos es totalmente distinto al de un producto normal, ya que el precio lo lleva únicamente el producto combinado y sin embargo las distintas partes que forman este producto tienen que tratarse como productos independientes teniendo que imprimirse en las impresoras de comandas adecuadas o mostrarse en las pantallas de cocina correspondientes, y realizar un seguimiento de cada una de las líneas del pedido.

Nota: Por simplificar, en el resto del artículo nos referiremos a este tipo de productos como “menús”.

Cómo se crean los menús en Gestaurante

La definición de los menús está desarrollado de forma que se  pueda abarcar prácticamente cualquier casuística que tenga en su carta, a la vez de que sea fácil de definir y práctico en el uso.

Antes de crear los menús, tienen que estar definidos los productos de la carta que van a formar parte de estos.

Para definir los menús, se parte de una definición de los grupos en que se pueden separar.

por ejemplo:

  • Para un menú se pueden definir grupos que sean: “Bebida”, “Entrante”, “Principal” y “Postre”.
  • Para desayunos pueden crearse además grupos como: “De comer” y” De beber”

Lo primero que hay que hacer es decidir cómo se van a llamar estos grupos de los combinados, que son textos libres en los que se van a agrupar las distintas partes de los menús. Se introducen en la opción “Grupos de combinados” del panel de control de administración donde se introducen también el nombre en los distintos idiomas en que se estén usando las cartas.

Una vez creados los grupos con los nombres que desee, y existiendo los productos que van a formar el “menús“, solo hay que crearlo, se rellenan los campos comunes con cualquier producto:

  • Nombre y descripción en los distintos idiomas que esté utilizando.
  • Punto de la carta donde aparecerá.
  • Tramos horarios en los que está disponible para el público.
  • Zonas del local donde se puede pedir.
  • Foto del producto.

Y además se define la parte específica de un combinado.

  • Grupos que se usarán en este menú.
  • En cada grupo se seleccionará:
    • Qué productos se pueden elegir en el grupo
    • Cuántos productos se pueden elegir, este dato permite una gran libertad en la definición, pues en función del valor se comporta:
      • “0”:  No se puede elegir ningún producto, eso quiere decir que todos los productos que se añaden en este grupo, siempre forman parte del pedido.
      • “1”:  Hay que elegir un producto de la lista.
      • “X > 1”:  Se pueden elegir “X” productos distintos de la lista.

Uso

En el momento de hacer los pedidos desde TPV, comanderas o las cartas digitales de los clientes, se comprueba que se cumplan todas las restricciones que se han puestos en la definición de los menús. No admitiendo realizar el pedido mientras que no se hayan seleccionado todas las opciones necesarias.

De las opciones de productos solo se presentan las que es necesaria una decisión, no mostrando los que tienen cantidad “0” ya que estos productos siempre forman parte del menú.

Un a vez elegidos las distintas opciones, se presentan todos los productos que forman el menú, de forma que se pueden personalizar gustos, poner anotaciones a cada producto y decidir si hay que modificar cuando se quiere que se sirva cada producto, sí en los aperitivos, primeros, segundos, postres…. También se accede a la descripción, Ingredientes y alérgenos de cada producto del menú.

Este funcionamiento es muy parecido entre TPV, comanderas y cartas digitales, variando solo en las cartas digitales donde tiene una estética distinta, muestra las imágenes de cada producto y unos pasos de confirmación superiores.

Qué beneficios aporta Gestaurante

Ahora al permitir los menús, se puede recoger de forma más fácil toda la carta.

La definición es fácil y su uso seguro, no permitiéndose pedidos donde falte ni sobre ningún producto del menú.

Los productos que se utilicen en los menús no tienen que ser los mismos que se presenten en la carta, por lo que el análisis de gastos y escandallo será más real.

A todos los productos de la carta se les puede definir en qué momento se presentan de forma predeterminada, tomando este valor inicial cuando se añaden a los pedidos, este valor se puede modificar antes de lanzar el pedido, pero ayuda mucho en el caso de los menús, porque habrá que realizar menos ajustes.

Una vez elegido el menús y realizado el pedido aparecerán las distintas líneas con precio cero, En la factura de caja aparecerá solamente el menús con su importe pero en las comandas aparecerán las distintas líneas que forman el menú agrupadas por zona de preparación y momento de entrega.

Ayuda

No dude en ponerse en contacto con nosotros si tiene alguna duda o quiere saber como utilizar esta funcionalidad.

Nueva funcionalidad de gestión de comandas

Siguiendo nuestra política de mejora continua y gracias a la colaboración Cliente – Gestaurante, ofrecemos una nueva funcionalidad al programa.

Descripción

Ahora los pedidos se pueden agrupar según la secuencia en la que deben ser servidos según los requerimientos del comensal.

De esta forma los pedidos, independientemente del orden en se realicen, se pueden asignar a alguno de los cuatro grupos que ofrece Gestaurante.

Los grupos, como todo en Gestaurante, son personalizables, así el administrador decide como se denominan.

De forma predeterminada los nombres que tienen asignados son: Entrantes, Primeros, Segundos y Postre, pero a discreción del administrador se podrían denominar: Para compartir, Principal y Sobremesa, así como cualquier otra denominación que se ajuste mejor a cada negocio.

Como funciona

Cambiar estado del cliente

Cuando se activa un cliente en el sistema, su estado se establece en el primer grupo, con posterioridad se puede ir cambiando este estado a los sucesivos, labor que puede realizar de forma sencilla y en un solo paso cualquier trabajador.

Cuando un camarero termina un pedido, antes de enviarlo a preparación, le asigna el orden en que debe servirse.

En las pantallas de cocina, se presenta la información de los pedidos, mostrando el momento solicitado por el cliente para el pedido, así como el estado en el que se encuentra el cliente.

La estética de los pedidos en las pantallas de cocina es distinto para los pedidos que se pueden preparar y servir ya, de los que son de una secuencia posterior, para que quede claro cuales son los prioritarios.

Pantalla de cocina

Aunque la estética sea diferente, no se impide que se empiece con la preparación y así se indique al sistema, y de esta forma se puede ir adelantando la preparación de las comandas al tener toda la información disponible.

Cuando el estado del cliente cambia, se actualizan las pantallas de cocina para poder responder de forma correcta a los clientes.

Activación voluntaria

Todo esto, si bien es una importante mejora en el programa Gestaurante, es algo que es opcional de activar o no, dado que si no se utiliza en un negocio, se reduce en un paso la petición de cada comanda.

La activación no es algo definitivo, los responsables pueden tomar la decisión de cambiar esta funcionalidad cuando consideren necesario.

Ayuda

No dude en ponerse en contacto con nosotros si tiene alguna duda o quiere saber como activar esta funcionalidad.

Datos meteorológicos de AEMET analizables con sus datos de operación en Gestaurante

Seguimos ampliando la información que ofrece Gestaurante, aportando datos meteorológicos de AEMET a nuestras bases de datos.

AEMET, Agencia Estatal de Meteorología

Qué datos de AEMET están disponibles

De los datos que la Agencia Estatal de Meteorología ofrece en sus bases de datos, en Gestaurante hemos seleccionado los que pensamos pueden ser de más utilidad para los negocios de restauración, estos son:

  • Precipitación
  • Open Data, Agencia Estatal de MeteorologíaTemperatura ambiente
  • Humedad relativa
  • Presión atmosférica
  • Horas de sol
  • Velocidad y dirección del viento

Todos estos datos están disponibles con valores horarios y de la estación meteorológica disponible más representativa para el negocio, ya sa por su cercanía o por características geográficas.

Donde están disponiblesDatos abiertos, Agencia Estatal de Meteorología

Dado que los datos son suministrados por la Agencia Estatal de Meteorología, solo está disponible para instalaciones de Gestaurante en el territorio Español, en un futuro se estudiará la posibilidad de extender esta información a otros lugares.

Cuando están disponibles

Los datos están disponibles de forma horaria y tan pronto como los servidores de AEMET los tiene disponibles.

Normalmente varía la actualización según los centros meteorológicos, pero suelen estar disponibles en la hora siguiente de la captura y no suele retrasarse más de tres horas, por lo que los análisis, que suelen realizarse de días anteriores, van ha disponer de estos datos.

Cómo se muestran

Los datos son almacenados de forma automática, y están disponibles para mostrase en los informes de análisis de información igual que el resto de los datos almacenados por los sensores locales.

Informe horario con todos los datos

Ya se han creado en Gestaurante informes en los que se presentan y están disponibles para todos nuestros clientes, y como es nuestra política, están disponibles para cualquier informe que soliciten los clientes.

Ayuda

Si necesita ayuda para conocer los usos de estos nuevos datos, siempre puede disponer del asesoramiento de nuestros técnicos.

Si necesita más información no dude en preguntarnos.