Nueva funcionalidad de gestión de comandas

Siguiendo nuestra política de mejora continua y gracias a la colaboración Cliente – Gestaurante, ofrecemos una nueva funcionalidad al programa.

Descripción

Ahora los pedidos se pueden agrupar según la secuencia en la que deben ser servidos según los requerimientos del comensal.

De esta forma los pedidos, independientemente del orden en se realicen, se pueden asignar a alguno de los cuatro grupos que ofrece Gestaurante.

Los grupos, como todo en Gestaurante, son personalizables, así el administrador decide como se denominan.

De forma predeterminada los nombres que tienen asignados son: Entrantes, Primeros, Segundos y Postre, pero a discreción del administrador se podrían denominar: Para compartir, Principal y Sobremesa, así como cualquier otra denominación que se ajuste mejor a cada negocio.

Como funciona

Cambiar estado del cliente

Cuando se activa un cliente en el sistema, su estado se establece en el primer grupo, con posterioridad se puede ir cambiando este estado a los sucesivos, labor que puede realizar de forma sencilla y en un solo paso cualquier trabajador.

Cuando un camarero termina un pedido, antes de enviarlo a preparación, le asigna el orden en que debe servirse.

En las pantallas de cocina, se presenta la información de los pedidos, mostrando el momento solicitado por el cliente para el pedido, así como el estado en el que se encuentra el cliente.

La estética de los pedidos en las pantallas de cocina es distinto para los pedidos que se pueden preparar y servir ya, de los que son de una secuencia posterior, para que quede claro cuales son los prioritarios.

Pantalla de cocina

Aunque la estética sea diferente, no se impide que se empiece con la preparación y así se indique al sistema, y de esta forma se puede ir adelantando la preparación de las comandas al tener toda la información disponible.

Cuando el estado del cliente cambia, se actualizan las pantallas de cocina para poder responder de forma correcta a los clientes.

Activación voluntaria

Todo esto, si bien es una importante mejora en el programa Gestaurante, es algo que es opcional de activar o no, dado que si no se utiliza en un negocio, se reduce en un paso la petición de cada comanda.

La activación no es algo definitivo, los responsables pueden tomar la decisión de cambiar esta funcionalidad cuando consideren necesario.

Ayuda

No dude en ponerse en contacto con nosotros si tiene alguna duda o quiere saber como activar esta funcionalidad.

pantalla cocina

Pantallas de cocina

Las pantallas de cocina son los dispositivos donde se visualizan los distintos pedidos que hay que atender, en su punto de preparación, dentro de un negocio de restauración.

Son un complemento o sustituto de los pedidos en papel (manuales o impresos).

Pero no se usan solo en la cocina, es una forma muy cómoda de recibir la información de los pedidos, y se puede usar en todos los puntos donde se tenga que suministrar o preparar algún producto para los clientes.

Como funciona

Las pantallas de cocina permiten la visualización de los pedidos en sus puntos de preparación, agrupados por comanda, y ordenados por orden de entrada.

En cada producto se informa de la cantidad, opciones seleccionadas y comentarios introducidos en el pedido (por el camarero o el propio cliente).

Además, al ser interactivas, permiten mantener el estado de los pedidos y cuando está terminada una comanda completa, Gestaurante avisa automáticamente al camarero asignado a la mesa que realizó el pedido, para que la sirva al cliente.

Además en Gestaurante, al estar totalmente integradas en el sistema. permiten el seguimiento del estado de los pedido por parte los camareros, e incluso de los clientes en sus cartas digitales.

Donde se usa

Dado que es una de las formas de presentar las comandas, deben estar distribuidas en los distintos puntos de atención.

Gestaurante no obliga a que cada punto de atención disponga de una pantalla, ya que se puede combinar con las impresoras y mantener un sistema dual, algún sitio con pantalla y otros en papel, con las comandas impresas.

También se puede usar un único punto de atención que sea el que informe al resto y mantenga los datos actualizados.

Un ejemplo de distribución puede ser:

  • Barra, donde se preparen las bebidas y tapas frías, (puede coincidir o no con el TPV).
  • Cocina, si el local tiene distintas zonas de preparación, puede haber una por cada zona.
  • Postres, si están en una zona diferente.

En cada local se analizará la distribución mas adecuada, y se podrá modificar o adaptar en cualquier momento desde el entorno de administración.

Cómo son físicamente

Los dispositivos que se usen como “pantallas de cocina” pueden ser cualquier dispositivo capaz de visualizar una página web, ya que, como todo en Gestaurante, está desarrollado en ese entorno.

Se pueden usar el propio TPV, tabletas, pantallas de ordenador, o incluso televisores inteligentes o con algún dispositivo que le permita visualizar páginas web.

En los dispositivos no hay que instalar ningún software especifico, solo conectarse al programa (mediante web) e identificarse, dependiendo del usuario que se identifique y en función de la tarea que tenga asignada en el sistema, aparecerá su pantalla.

Estética

Como todo en el programa Gestaurante, es totalmente personalizable por parte del cliente.

De forma predeterminada ya ofrece una estética adecuada a la presentación en horizontal y en pantallas de distintos tamaños, pero el cliente, si lo desea, podrá cambiar la presentación.

pantallas de cocina

Beneficios

Las pantallas de cocina permiten que el flujo de información se mantenga dentro del local, desde el camarero o cliente a cocina o punto de atención y de nuevo a camarero y cliente, a la vez que se mantienen las cuentas de las mesas actualizadas en el TPV.

También favorece que se mantenga el orden de preparación de los pedidos, y evita que se olvide ningún producto al tener que ir marcando cada preparación y terminación.

Ademas de lo anterior, el uso de las pantallas de cocina alimenta al sistema de datos para que posteriormente se puedan realizar análisis complejos de la información, como tiempos de preparación de los distintos platos, tiempos de atención, tiempos de respuesta de los camareros…

Ayuda

Si necesita ayuda en la elección o distribución de las pantallas o en el proceso de definir los productos que aparece en cada pantalla, siempre puede disponer del asesoramiento de nuestros técnicos.

Si necesita mas información no dude en preguntarnos.